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2019-08

きんかん - 2007.01.24 Wed

今日も畑の新しい畦の土作りに……と、庭にてんこ盛りになってる土を畑まで運んだり、植える前の準備をしておりましたら、お隣のおばぁちゃんがブロック塀からヒョッコリ顔を出して、「がんばりよるね~^^」と声を掛けてきました。
こちとら家で居てもする事が無いんで、退屈しのぎにやってるだけなんですが、いろいろ試行錯誤しながら楽しんでるのを知っているような口ぶりでしたw
ひとしきり話した後、おばぁちゃんの「GMさん、きんかん要るろか?」の問いかけに「あ~ざ~っす!」と間髪入れず返事してた俺^^;
食べさせてもらってない子供みたいで、少し……いや、かなり恥ずかしかったです^^;

こちらへ来て野菜が美味いんで、いろいろレパートリーが広がり、白菜の甘酢漬(漬けて2日目が最高!)や水菜の中華風炒め等々、あれやこれやと楽しんでおりますが、昨年末に作った野いちごジャムが(゚д゚)ウマーだったので、今回おばぁちゃんから頂いたきんかんもジャムにしてみようと、下ごしらえしておりました^^
苦味を抑える為に、米のとぎ汁で少し茹でて、半分に切って種を抜き、サクッと刻んでおりました。
後は砂糖を入れて煮込むだけなんですが、明日のお楽しみに取っておく事にしましたw
高さ10cmくらいのビン3~4本はできるかも……^^
上手くできるでしょうか? 乞、ご期待!

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