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2019-10

GM 3分クッキング - 2009.06.27 Sat

今日は仕事だった、わしです。

アルが体調を崩してから、明日で1週間が経ちますが、9割方快復しているようです。
家内も仕事だったので、お留守番隊長のアルに、お留守番隊員から副隊長へ昇格したチャチャは、土曜日だというのにお留守番です。
ま、土曜日だから何?的感覚かもしれません(ワラ

さて、本日お題の「GM 3分クッキング」が、は~じま~るよ~~♪
では先生、お願いします。

P6271629.jpg
はい、今日は、本日収穫した、フレッシュバジルとトマトを使った冷たいパスタを作ってみたいと思います。
これから暑くなってくると、トマトもバジルも美味しい季節になってきますね。
まずは、パスタを茹でるお湯を沸かし始めてください。
P6271633.jpg
よく洗ったバジルの葉30枚くらいを、1cm幅くらいにぶった切ります。
大き目のボールに入れておきましょう。
P6271634.jpg
そこに調味料を全て入れ、マゼマゼ~ル♪
5~10分程度、馴染ませましょう。
そろそろお湯が沸いてきたら、パスタを投入してください。
P6271635.jpg
パスタを茹で始めたら、トマトを一口大にぶった切りますよ。
今回は、大人の拳ほどの大きさのトマトを使いますが、プチトマトでも大丈夫です。
パスタが茹であがるまで、ぶった切ったトマトは混ぜてはいけません。
パスタが茹であがったら、流水であら熱をとり、氷水で冷やしましょう。
P6271637.jpg
パスタがちべた~くなった頃、調味料に馴染ませたバジルにトマト投入です。
P6271636.jpg
ちべた~くなったパスタの水気をよく切り、混ぜ合わせれば……
P6271638.jpg
GM家、夏の定番メニュー「フレッシュバジルとトマトの冷製パスタ」の完成で~す♪
今日は、リーフレタスとキュウリのグリーンサラダを添えてみました。
バジル、トマト、リーフレタス、キュウリ、全てGM菜園で採れたものですよ( ̄ー ̄)
では、レシピを紹介しておきましょう。

【フレッシュバジルとトマトの冷製パスタ】2人分
パスタ:180g
塩:18g(茹でる用)
粉パルメザンチーズ:適量
 [ソース]
 トマト:2~3個
 バジル:フレッシュ30枚程度
 砂糖:小さじ2
 オリーブオイル:エクストラバージン大さじ5
 塩:小さじ1
 コショウ:少々
 粉パルメザンチーズ:大さじ2

作り方のポイントとしては、調味料とバジルを数分馴染ませる事と、トマトはすぐに混ぜない事です。
トマトからの水分が出てしまって、水っぽくなります。
パスタは氷水で冷やすので、茹で時間8~10分と書いてあるパスタなら10分茹でましょう。
塩加減が足りなければ、粉パルメザンで調整してください。
アレンジとして、茹でたエビやモッツァレラチーズを入れると、豪華バージョンになりますよ!

今日の画像は、パスタ約360gだったので、レシピは単純に倍で作りました。
トマトは大玉4個使用です。
中年夫婦2人で、この量をペロリです(ワラ
味はもちろん…………ヴォーノ!
あっさりしているので、食欲の無い時期でも、ガッツリ食べられます。
わし的には、週1……いや、週2は食べたいくらい大好きです( ̄ー ̄)

こんな美味しいパスタが食べられるのも……
P6271641.jpg
こやつらのウンチョスのおかげなのですね~。

アル&チャチャには、感謝!ですよ♪

 ←四万十川料理教室 ドォ――――ン !!

● COMMENT ●

美味しそうですね
最近は自家製の野菜ばかりで、食べ方は毎日
レパートリーが無いので同じ(笑)
明日、早速バジル入りのパスタ作ってみる事にします。

↓私もラバーブラシ持っていますが、
それでも、最近までこれを使っても抜け毛が取れなかったのが、
この1週間はすごい量が抜けてます。
今使っているのは手のひらサイズの大きさで、
もっと柔らかい感じのラバーブラシで使い易いですよ。





冷製パスタですか! オシャレですね~。
赤と緑の色合いも、食欲をそそります。
美味しそうです~。
「…作ってみようかな~」とは思いますが…。
「四万十まで行ったら、作ってくれるかな~」とも、思います。
チーズは持参しますので…!

> あず さま

このパスタ、バジルが好きな人にはお勧めですよ^ ^
真夏の休日のお昼は、このパスタをする事が多いのですが、アイスミントティーと一緒にいただいていると、「夏」を感じます♪
アルはもうすぐ2歳になりますが、今までで最大の換毛が訪れたようです。
あずさまの使っているラバーブラシ、見てみたいです。

> めけ さま

我家の夏の定番メニューです^ ^
川で泳いだ後、これを食べて、昼寝……最高です!
夏に四万十までお越しになれば、もれなく食べられる……かもw

私も食べたーい!!!!!!

四万十まで行け・・・ない・・・(涙)

あーーー、食べたいよぉ!(自分で作りなさいってね)

> そーこ さま

これ……バリウマッ!っすよ( ̄ー ̄)
そーこさま家も夏の定番メニューに是非!
トマトは湯剥きした方が、上品に仕上がりますが、常にワイルドなGM家では、湯剥きという言葉は辞書にはありませんw


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